nibs de CRIOLLO CACAO

 

Las semillas de cacao son pequeños trozos de granos de cacao triturados que tienen un sabor amargo a chocolate.

Se producen a partir de granos derivados del árbol del cacao Theobroma. Los granos de cacao se secan después de la cosecha, luego se fermentan y se parten para producir trozos pequeños y oscuros, o granos de cacao 100% orgánicos.

granos de cacao CRIOLLO

 

Nuestros granos de cacao criollo se cultivan orgánicamente y se rigen por el comercio justo. Son muy beneficiosos para la salud gracias a su valor energético y nutritivo,
Los granos de cacao se consideran los antidepresivos de la naturaleza. Estos contienen dopamina, feniletilamina (PEA) y serotonina, todos los cuales se utilizan para promover la salud mental y los estados de ánimo positivos.

polvo de cacao CRIOLLO

 

Una vez obtenido el licor de Cacao Criollo, este se prensa para extraer la manteca de cacao, dejando una masa sólida llamada torta prensada de cacao, luego se parte en pequeños trozos para formar una torta prensada croquetas, que luego se pulveriza para formar nuestro delicioso polvo de cacao criollo en polvo.

pasta de cacao CRIOLLO


La pasta de cacao es el producto natural que se obtiene de los granos molidos que se extraen del fruto del árbol Theobroma Cacao. El licor de cacao, también llamado pasta de cacao, se elabora triturando los granos de cacao el cual se convierte en un líquido. Este líquido se solidifica rápidamente a temperatura ambiente y el resultado es la pasta de cacao. Naturalmente, contiene aproximadamente un 55% de manteca de cacao y es un producto extremadamente suave, ideal para ser usado en cualquier receta de chocolate. 

nuestras marcas

 

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nibs de CRIOLLO CACAO endulzados con yacón

 

¿Quieres algo dulce y saludable al mismo tiempo? Nuestros nibs de cacao criollo endulzadas con yacón son la combinación perfecta. El jarabe de yacón es saludable y delicioso, y tiene un impacto muy bajo en el azúcar en la sangre.

manteca de cacao criolLO

 

Nuestra manteca de cacao es una grasa comestible y natural que constituye aproximadamente la mitad del contenido de los granos de cacao secos. Tiene un delicioso sabor y es uno de los ingredientes clave en la producción de chocolate. Tiene una textura suave y cremosa, un atributo que hace que la manteca de cacao sea atractiva para su uso en productos alimenticios y cosméticos.